2020年，COVID-19疫情爆發，各行各業尤其旅遊餐飲業重挫，因為疫情上班的影響，許多產業也面臨轉型、倒閉的危機，如KTV、吃到飽火鍋。然而在疫情之下異軍突起的除了海運業，就屬外送業莫屬了。
台灣的外送平台歷史必須要追溯到1980年代，家喻戶曉的必勝客，廣告金句：「Pizza hut，hot到家」也十分讓人印象深刻。2012年，空腹熊貓(Foodpanda)在東南亞、台灣等地拓點，2017年在誠實蜜蜂退出市場以後，空腹熊貓成了市佔第一的外送平台，並在同年六月祭出免運服務，而後銷售額一路攀升。
此時Foodpanda的最大對手僅剩2016年剛進軍台灣的Ubereats，2019，兩大外送平台的銷售額都有至少三倍的成長，直到疫情爆發，Foodpanda的創辦人坦承銷售總額至少成長了七倍。很多人可能會認為，是疫情助長了外送平台的興起，但實際上並不是，疫情只是加速外送平台稱霸餐飲市場的時間，只要時間夠久，外送產業是必然要稱霸的。
為什麼呢？
人類是懶惰的，當Foodpanda祭出免運費的福利專案，消費者爭先恐後地使用，當人們訂購食物時優先認知「我不用付運費了」，就大大提高了使用外送的慾望，但實際上食物的量減少、價格上漲的狀況並沒有改善，但光是「貪小便宜」的個性，就足以使消費者使用訂閱方案和撿拾免運福利了。
除卻免運費方案，Uber eats甚至搭上名人合作，如伍佰、林志玲、盧廣仲、蔡依琳等，以一句「今晚我想來點」轟動廣告業，讓人們想「不記得都難」。掌握了行銷商機，並搭上疫情順風車，在前陣子疫情稍緩的時候，使用外送的顧客也絲毫沒有減少。
因為疫情早就改變了人們的消費習慣。
談及兩大外送平台的行銷策略，各有千秋，以行銷而言，Ubereat主打「想吃美食」，Foodpanda則以親民路線「想叫外送」為出發點。外送平台不僅可以整合各家餐廳的餐點，還能夠即時反應餐廳的「評價」，消費者可以透過評分系統對餐廳做評分，也會影響到消費者在消費時的選擇；即便現在有許多餐廳透過行銷公司來刷五星評價，但也成為外送平台的一大功能。
兩大品牌皆搶佔了如今互聯網、電子商務的龍頭，在人們的飲食層面方便性上更添一筆，透過各式網路行銷策略，強烈的電視廣告印象也深植人心，連看Youtube影片都時常看見呢。由此可知，兩大外送平台在競爭市場時投入的行銷資源比想像還多。
國內外的經濟學者都看好「外送」的發展。
如近年Lalamove(貨物的外送)也正在興起，由此可見，除卻食物外送之外，任何「方便」的外送服務，都正在對消費者的使用習慣產生極大的影響。
如今消費者的購物型態已轉向網路購物，不論是價格、品牌、品牌形象、意見領袖支持、網路討論聲量等等，皆是消費者購物前考量的重要因素，也透露出網路行銷對於品牌成長的重要性。
若你是行銷人，請觀察Ubereats、Foodpanda是如何掌握市場，在誠實蜜蜂失敗的前車之鑑下，又是如何運用行銷手段走到今日的呢？觀察它們的行銷策略、論壇的討論聲量建立，一定會有所收穫。
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